Descargar Los secretos de la cocina del cava. Prólogo de Rafael Ansón. Presidente de la Real Academia de Gastronomía.PDF
Título del ebook: Los secretos de la cocina del cava. Prólogo de Rafael Ansón. Presidente de la Real Academia de Gastronomía
Autor: Consejo Regulador De La Do Cava
Editorial: Planeta Gastro
Categoría: Cocina
Fecha de publicación: 7/3/2018
Número de páginas: 153
ISBN: 9788408188193
Idioma: Español
Más información del libro: Cocina, comida y vinos Hogar y estilo de vida
DESCARGAR AQUÍ
Tamaño del archivo: 7872.51KB
Formatos disponibles: PDF – EPUB – EBOOK
Descripción del libro:
Este libro ofrece un gran número de recetas elaboradas con cava o bien que maridan especialmente bien con cava, propuestas por grandes chefs españoles de renombre internacional como Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Jordi Cruz, Joan Roca, Carme Ruscalleda, los hermanos Torres u Óscar Velasco, así como de conocidos bartenders que han elaborado cocktails especialmente con cava, como Javier de las Muelas, Damià Mulà o Carlos Peñaranda. Además muestra aspectos como los orígenes y el método tradicional más auténtico, las categorías, los tipos, su conservación o servicio, a cargo de Guillermo Cruz, Mejor sumiller de cava de España, o su vertiente nutricional, que está siendo cada vez más valorada por la Fundación Española de Nutrición. Una obra que, con el aval y guía del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava, quiere acercar a los lectores una selecta muestra del vasto patrimonio gastronómico y cultural del cava.
Sobre el autor:
Sin información sobre el autor
